São Paulo | As joias de chocolate da Renata Arassiro

[Post atualizado em Setembro/ 2015]

Enquanto o Rio de Janeiro é bonito por natureza, São Paulo é bonita na mesa. É um pecado ir à cidade e não conhecer suas padarias, pizzarias e delícias açucaradas. Aliás, pecado é o que mais cometemos na terra da garoa: o pecado da gula.

Momento tiete!

Durante uma visita à cidade em 2013, tive o prazer de fazer um curso com a Renata Arassiro, por dois anos consecutivos considerada a melhor chocolatière de São Paulo pela Revista Veja. Embaixadora da Callebaut no Brasil, marca belga de chocolates, Renata empresta suas mãos não só à produção de bombons e trufas, mas à criação de esculturas de chocolate que a gente jura que são feitas de qualquer outra coisa, menos chocolate.

Já voltando para casa, aproveitei a proximidade com o Aeroporto de Congonhas e fui conhecer sua loja, que também oferece cafés, chás e, claro, chocolate quente. Se a fachada da loja tem cor de chocolate, imaginem o perfume quando abrimos a porta...

Os chocolates produzidos pela Renata Arassiro mais parecem joias, daquelas que a gente tem pena de comer. São lindas aos olhos, mas para agradar ao paladar, o cliente tem que estar disposto a se aventurar pelo mundo exótico dos aromas e sabores. As combinações são as mais improváveis possíveis e vão te surpreender. Não tenha medo de arriscar!

A vitrine é tentadora!

No cardápio da loja, sabores ousados como maracujá com cachaça de banana, laranja e cointreau, pirulito de priprioca, mojito, tem até um de cachaça de jambu que deixa a boca dormente!

O meu favorito foi o de figo com champanhe (tinha um crocante que eu não lembro agora - seria pistache?), que eu inicialmente não dei nada por ele mas me apaixonei na primeira mordida!

 É uma loja para ser degustada e contemplada...

 ... e não saia de lá sem observar atentamente as esculturas de chocolate feitas pela própria Renata. Sim, é tudo de chocolate! Incrível, não?

 Saí de lá com uma caixa toda colorida e ousei na escolha dos sabores!

E como não poderia voltar pra casa de mãos abanando, trouxe um pirulito fofo de sapo para o Theo, que logo tratou de devorá-lo!

[Fotos de 2013 e 2015, respectivamente]

Mas como diz o ditado: “toda fama tem seu preço”, ela reflete diretamente nos preços dos chocolates: um bombom não sai por menos de R$ 5,00 a unidade e os pirulitos custam em média R$ 15,00. Para aqueles que precisam do alimento dos deuses como válvula de escape diária, a experiência pode ser salgada. A não ser que você tenha uma conta bancária bem gorda ou reserve os chocolates apenas para momentos especiais. Mas se você gosta de desafios gastronômicos e aprecia o novo (e o belo), certamente é uma experiência e tanto!

[Delícias de 2015]

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Renata Arassiro Chocolates
Rua Pascal, 1195  - Campo Belo | São Paulo/ SP
Tel: (11) 5092-4977
www.renataarassiro.com.br (em construção)
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